发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
保存粮食、花生及其产品，应随时注意水和温度，采取积极措施，保持干燥，低温储存，以防止真菌生长。食品仓库应保持清洁、干燥，并定期消毒；环氧乙烷防霉效果好，使用100—200g／m2封闭几天后，真菌达可以减少9D％，且可维持4个月。食品加工的原料及食品，不宜积压过久；已经发生变质的食品，不应再食用，并应与其他食品隔离。发酵食品如酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等应妥善保存，以免食物被有毒真菌污染，必要时，可定期进行菌种分离、分型检查，以便发现污染的食品，避免中毒发生。
