购买消毒牛奶而不是生牛奶,必须清洗水果和蔬菜;彻底加热食物,食物各部位的温度必须达到70℃以上;熟食放置时间不宜过长,食品出锅后最好尽快食用;熟食应妥善储存60℃以上或10℃在以下条件下储存熟食;食用前必须再次彻底加热储存的熟食。加热时,所有部位的温度都应达到70℃以上;避免熟食与生食接触,用于处理生熟食品的刀具和案板应分开,避免交叉感染;注意洗手,加工食品前后洗手;保持厨房用具和厨房清洁,所有食品用具表面必须保持绝对清洁,每天更换抹布,下次使用前煮沸消毒;避免昆虫、老鼠等动物接触食物;喝安全卫生的水,不要喝生水。


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