预防措施
蔬菜要妥善保存，防止腐烂，不要吃腐烂的蔬菜。
剩菜不能在高温下储存很长时间。
不要吃很多刚腌好的菜。泡菜时要多放盐，至少腌15天再吃；但是，最好马上吃现有的菜，不要存放太久。泡菜时，选择新鲜的菜肴。
不要在短时间内吃大量的叶菜蔬菜，或在烹饪前用沸水焊接5分钟，放弃汤。
肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按照国家卫生标准的规定增加；不要用苦井水煮粥，尤其是过夜。
防止亚硝酸盐作为盐或碱表面使用。
发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
预防措施
蔬菜要妥善保存，防止腐烂，不要吃腐烂的蔬菜。
剩菜不能在高温下储存很长时间。
不要吃很多刚腌好的菜。泡菜时要多放盐，至少腌15天再吃；但是，最好马上吃现有的菜，不要存放太久。泡菜时，选择新鲜的菜肴。
不要在短时间内吃大量的叶菜蔬菜，或在烹饪前用沸水焊接5分钟，放弃汤。
肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按照国家卫生标准的规定增加；不要用苦井水煮粥，尤其是过夜。
防止亚硝酸盐作为盐或碱表面使用。
