含亚硝酸盐类植物性食物中毒治疗前的注意事项

       用亚甲蓝(美蓝)治疗，葡萄糖溶液和维生素C，参见具体剂量和方法"高铁血红蛋白血症"治疗部分。防止肠原性紫色，不要吃变质、陈腐的蔬菜和最近腌制的泡菜。经分析，5~8天泡菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水和过夜笼水含有更多的硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。