牛奶、鸡蛋、贝壳、坚果、小麦、花生、大豆和所有含有一种或多种成分的食物通常都会引起变应。食谱从一开始就应该排除大多数常见的变应原和所有可疑的食物。在最初的食谱中,除了那些特定的饮食外,你不能吃其他食物或液体。不应该去餐馆吃饭,因为病人(和医生)需要知道每道菜的确切成分。此外,你还需要经常了解所使用的食物的纯度。例如,普通的黑麦面包含有一些小麦粉。如果一周后食谱没有改善,则应改变食谱。如果症状缓解,可以在食谱中添加一种新食物,超过正常量,吃24小时以上,直到症状复发。

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