（１）枸杞乌骨鸡：枸杞３０克，乌骨鸡１００克，适量的调味料。将枸杞乌骨鸡加入调味料煮沸，然后打成均匀的浆或加入适量的淀粉或米汤，变成薄糊，煮沸，每天多次服用。适用于食道肿胀体质虚弱的人。
（２）蒜鲫：活鲫１条（约３００克)，适量的大蒜。鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末。３克，每次３克，服米汤，有解毒、消肿、补虚的作用。适用于食管癌早期。
（３）刀豆梨：大梨１个，刀豆４９粒，红糖３０克。将梨挖去核，放满刀豆，再封好，和剩下的刀豆一起放在碗里。１小时后，去净刀豆，经常服用，吃梨喝汤。有利咽消肿的作用。
（４）紫苏醋散：紫苏３０克，适量醋。将紫苏研成细末，加水。１５００毫升，水煮过滤取汁。加入等量醋，然后煮干。３次，每次１．５克。有利咽、宽中作用。适用于食管肿物吞咽困难者。
（５）鸡蛋菊花汤：鸡蛋１个，菊花５克，藕汁适量，少许陈醋。将鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋混合，隔水蒸煮，每天煮熟。１二。止血活血，消肿止痛。适用于食管肿物咳嗽加重、呕吐明显的患者。
（６）阿胶炖肉：阿胶６克，瘦猪肉１００克，适量的调味料。先加水炖猪肉，煮熟后加胶炖，加入调味料，每天１二。具有补血、活血、滋阴润肺的功效。适用于长期出血、虚弱、贫血等食管肿瘤患者。
