当我们减肥时，我们应该知道两个概念，什么是减肥和减肥？减肥是减轻总重量，包括肌肉、脂肪、水等。减肥是为了降低脂肪含量或身体脂肪率。
我们人体成分的平衡是保持健康的最基本条件。我们还将人体成分分为体脂脂重量，也是脂肪成分和非脂肪成分。非脂肪成分包括内脏、骨骼、肌肉、水、矿物盐等成分的重量。
因此，真正健康有效的减肥应以减肥为目标，通过监测身体肌肉、水分、脂肪等指标的变化，通过减少体内脂肪，达到只减肥而不减少其他营养的目的。
称重似乎是检测减肥效果最简单的方法，但身体不是由体重决定的，而是由脂肪决定的。体重秤只能告诉你身体的总体重量，但永远不能告诉你，你的体重增加或减少是由于水、肌肉或脂肪的变化。
一个人体重的组成比例是55％的水+20％的脂肪+20％的蛋白质+5％无机盐。这四种成分中的任何一种都会减肥。因此，虽然体重下降，但不一定会降低体内脂肪的比例，很可能是肌肉和水分的流失；同样，在减肥过程中不减肥或减肥并不意味着脂肪的比例没有降低。
所以，很多人在减肥的过程中，就把水分给减少了，看起来是减少了一些体重，然而却没有把脂肪给减掉，所以还是减肥失败。
减肥的好方法应该是减少体脂，保持甚至增加身体的肌肉率。肌肉对人体非常重要。身体各器官的正常运行，包括心脏、肾脏和四肢的骨骼肌，需要肌肉的参与。肌肉过度流失也可能损害这些功能器官，加速衰老。
