将芹菜洗净，切成段，将冷米放入锅中，加水煮，米变粘，加入芹菜，稍煮，加入芝麻油和适量盐。
空调房间凉爽，芹菜凉爽，为什么能对抗空调疾病？
无论是普通芹菜、芹菜还是芹菜，它的成分和功能都是一样的，富含维生素A原、维生素B1、B2、维生素C和维生素P，以及微量元素、蛋白质、甘露醇和食物纤维。在封闭的空调房间里，人体的内热不能排出，容易致病。芹菜具有清热的作用，能促进胃肠蠕动，有助于消除热量。
购买芹菜时，应选择茎短而粗，叶绿而稀少；芹菜新鲜不新鲜，主要取决于叶子是否直，新鲜芹菜叶是直的，长芹菜，叶尖会翘起，叶软，甚至黄锈。
