什么是食物中毒

       食物中毒是一种急性中毒性疾病，由食用被细菌及其毒素污染的食物或摄入含有毒素的动植物引起，如蘑菇和河豚鱼。变质食品和污染水源是主要的感染源；不洁手、餐具和细菌苍蝇是主要的传播途径。根据各种致病原因，食物中毒可分为以下四类：1.化学食物中毒；2..细菌性食物中毒；3.霉菌毒素与霉变食品中毒；4.有毒动植物中毒。