各种食物中毒有哪些症状表现？

       你知道如果你不注意我们生活中经常吃的一些食物，很容易中毒吗？事实上，避免这种情况非常简单。只要我们清楚地了解相关常识，就很容易避免。让我们看看。

           大豆中毒

       1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

       2.中毒表现:恶心、呕吐、腹痛、腹胀发生在潜伏期几分钟到1小时，有些腹泻、头痛很快自愈。

       3.预防措施:喝豆浆前一定要煮。

       豆角中毒

       1.中毒原因:豆类种类繁多，一般认为豆类中含有皂素和血凝素。

       2.中毒:潜伏期为几十分钟至五小时。主要是胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，伴有头晕、头痛、冷汗，有的四肢麻木，胃灼热，预后良好，病程一般为几小时或1-2天。

       三、预防措施："烧熟煮透"。

       发芽土豆中毒

       1.中毒原因:土豆中含有一种叫做龙葵素的生物碱。正常土豆中的龙葵素含量较低2-10毫克％。土豆发芽后，皮肉变绿，龙葵素含量增加。人们一次吃0。2~0。4克可发生中毒。

       2、中毒表现：一般症状为胃灼痛、舌、咽麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、严重中毒、体温升高、头痛、昏迷、出汗、心悸。儿童通常会导致呼吸和昏迷。

       三、预防措施：⑴土豆应储存在低温、通风、无阳光直射的地方，以防止芽变绿。⑵生芽过多或大部分皮肉变黑变绿时不得食用。⑶发芽较少的土豆应彻底挖出芽和芽眼周围的肉。由于龙葵素溶于水中，可在水中浸泡约半小时。

       亚硝酸盐中毒

       1.中毒原因：亚硝酸盐可将正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因此，紫色和组织缺氧。

       2.中毒表现:潜伏期30分钟-3小时，嘴唇、指甲和全身皮肤呈紫色，呼吸困难，头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、呼吸急促、昏迷、抽搐，最终死于呼吸衰竭。

       三、预防措施：⑴不吃腐烂变质蔬菜。⑵加强宣传，不要误食亚硝酸盐。

       三、预防措施：⑴加强鱼类食品卫生管理；⑵过敏体质的人不能食用;⑶鲭鱼去毒，容易产生大量组胺。

       综上所述，这里分析了各种食物中毒的常识。这些是我们日常生活中常见的食物中毒例子。因此，我们应该注意避免这种情况。如果一定要抓紧时间治疗。