食物中毒，与我们的饮食习惯以及饮食卫生有着莫大的关系。日常生活中，许多方面的原因，都可能引发食物中毒。虽然食物中毒的原因不同，症状也千差万别，但是，食物中毒会有一定的症状体征，具体如下：
①潜伏期短，一般从几分钟到几个小时。吃了有毒食物后，短时间内几乎同时出现了一批患者，来势凶猛，迅速形成高峰，爆发流行；
②患者临床表现相似，多为急性胃肠道症状；
③疾病与吃某种食物有关。患者最近同时吃了同样的有毒食物，发病范围与食物分布一致。不吃东西的人不会生病。停止吃这种食物后，很快就不会有新病例了。
④一般人与人之间感染，发病曲线急剧上升和下降，没有传染病流行时发病曲线的余波；⑤季节性明显，细菌和有毒动植物食物中毒多发生在夏秋两季；肉毒中毒和亚硝酸盐中毒多发生在冬春两季。
食物中毒在我们的日常生活中并不少见，每个人都有食物中毒的可能性。因此，我们应该做好食物中毒的预防工作。当日常生活中出现食物中毒症状时，应及时治疗，确保健康生活。
