哪些食物中毒要引起注意？

       在日常生活中，当我们追求食物时，我们也应该注意食物的安全和卫生条件。各种常见的食物中毒事件已经为每个人敲响了警钟，所以我们应该小心，所以让我们了解吃什么食物需要注意。

       1.四季豆

       四季豆，又称刀豆，和豆浆一样，也含有皂苷。皂苷能刺激人体消化道粘膜，引起消化道粘膜肿胀和出血性炎症。此外，皂苷还会破坏红细胞，引起溶血。因此，煮四季豆必须彻底煮熟，不能渴望嫩，否则会引起中毒。

       中毒症状的潜伏期多为1-5小时，短短半小时，有恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。有些病人四肢麻木，心慌，怕冷。

       现场急救口服补液盐按说明书用开水冲洗，同时到医院诊治。

       2.蛤贝

       蛤蜊，特别是奇怪的海螺，可能是由于鞭毛植物的摄入，它含有神经毒素（蛤蜊），人体会在误食后引起中毒。因此，不能吃畸形的贝类或生的蛤蜊，特别是在沿海地区旅行，不能因为好奇心而贪婪。

       红斑性中毒症状：这是胃肠道症状和荨麻疹、红斑、面部肿胀、喉水肿引起的过敏。

       如果遇到食物中毒，首先给患者补充液体，特别是沸水或其他透明液体，补充葡萄糖，严重情况必须及时送往医院治疗，患者在日常饮食中尽量清淡，先吃易消化的食物，避免吃一些食物会刺激胃。