吃哪些食物容易导致中毒？

                           核提示：毒蘑菇症状：

       当我们在生活中吃东西时，我们必须注意一些容易中毒的食物。如果我们不知道吃得不当，后果将非常严重。为了让更多的人了解这些知识，让我们详细介绍一下。

       生果仁：苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等。

       所含毒素:苦杏仁苷(食用后会在胃内产生极有毒的氢氰酸)。

       中毒症状：吃生坚果后1~2小时内多出现口痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（常为水样便）等症状，可伴有头痛、头晕、易怒、呼吸困难、全身无力，有些甚至可在几分钟内死亡。

       预防措施：不要吃生果仁。

       野蘑菇

       毒素：蘑菇毒素。

       中毒症状：误食毒蘑菇后临床症状复杂，可表现为恶心、呕吐、唾液、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出汗等。肝肾损伤最为常见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾衰竭甚至死亡。

       预防措施：由于蘑菇毒素不能通过烹饪和加工破坏，许多毒素尚未确定，无法检测。此外，有毒和无毒蘑菇不易识别，目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不采摘野生蘑菇外，我们还不能放松对市场上销售的野生蘑菇的警惕，尤其是我们没有吃过或不知道的野生蘑菇。

       鲜金针菜(鲜黄花菜)

       毒素：秋水仙碱。

       中毒症状：胃肠道不适、腹痛、呕吐、腹泻等。

       预防措施:食品厂加工的金针菜或干金针菜无毒。如果你用新鲜的金针菜做饭，你应该彻底煮。

       绿色、发芽、腐烂的土豆

       所含毒素:茄碱(马铃薯毒素)。

       中毒症状：一般在进食后几十分钟到几个小时。首先，喉咙和口腔发痒或灼烧，然后是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻1~2天自愈，重可死于呼吸中枢麻痹。

       预防措施：未成熟（青紫皮）、发芽、腐烂的土豆不能食用。有一点发芽的土豆，应深挖发芽部分，浸泡半小时以上，放弃浸泡水，加水煮，倒汤吃。煮土豆时加入一些米醋，可以分解毒素，变得无毒。

       以上内容是关于食物中毒的常识分析。我相信在阅读了这些知识后，你对这方面有了进一步的了解。我希望你在日常生活中更加关注这些知识，以避免事故。