发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
为了预防烟酸缺乏症的发生，患者通常需要注意积极治疗原发性疾病，消除以玉米为主食的药物影响区域0.6％碳酸氢钠，烹饪后结合烟酸可转化为游离型，易于人体使用。在玉米中加入10％大豆可以提高氨基酸的比例，也可以达到预防烟酸缺乏的目的。同时，我们应该吃富含烟酸和色氨酸的饮食。富含烟酸的食物包括肝、肾、牛、羊、猪肉、鱼、花生、大豆、麦麸、米糠、小米等。中等含量有豆类、硬果、大米、小麦等，而玉米、蔬菜、水果、鸡蛋和牛奶含量较低。因为大多数蛋白质都含有1％色氨酸，所以能保持丰富优质蛋白质的饮食，就有可能保持良好的烟酸营养。
