1.血清(浆)锌:血清(浆)锌的测定是临床上常用的指标，正常值为13.8μmol/L(11.5～22.95μmol/L)，由于血清锌主要与白蛋白结合，肝肾疾病、急慢性感染、应激状态和营养不良可导致锌浓度下降，但也受环境和近期饮食锌含量的影响；急性缺锌由于组织分解增加，血锌水平仍在正常范围内，需要消除各种干扰因素。
2、发锌：锌可作为慢性锌缺乏的参考指标，具有取样无痛、样品易于保存和运输、检测方法简单的优点，但受头发生长速度、环境污染、洗涤方法、收集部位的影响，误诊率和漏诊率高达20％～30％，因此，它不是判断锌营养状况的可靠指标，锌含量难以反映近期锌的动态。但由于该方法简单易接受，可作为群体锌营养状况和环境污染的检测指标，不能作为判断个体锌营养状况的可靠依据。
3、尿锌：尿锌能反映锌的代谢水平，参考值为2.3～18.4μmol/24h，但受尿量和近期饮食摄入锌的影响，血锌、发锌、尿锌等个体差异较大，具有一定的参考价值。
4、白细胞锌：虽然白细胞锌是反映人体锌营养水平敏感的指标，但在测量时需要更多的血液（至少）5ml)，而且操作复杂，所以不是常用的临床指标。
5.碱性磷酸酶活性:因锌参与碱性磷酸酶的活性中心的形成，故血浆碱性磷酸酶活性有助于反映锌营养状况，缺锌时碱性磷酸酶的活性下降。
6.锌耐量试验:一些作者还建议通过锌耐量试验来评估锌的营养状况。1mg/kg，正常人2h后血锌浓度达到高峰(比空腹高8~10μmol/L)，6h在恢复到空腹水平后，缺锌患者的峰值较低，并提前恢复到原来的水平而，锌的吸收、使用和储存都影响了检测结果。由于反复抽血，临床上很少使用。
7.血浆/红细胞金属硫蛋白(metallothionein，MT)：近年来，有人研究用放射免疫法测定血浆和红细胞MT评估锌的营养状况，如缺锌、血浆和红细胞MT水平显著降低，红细胞MT血浆可能是补锌计划的有效监测指标MT浓度能敏感反映人体锌的营养状况，但铜、铁等其他金属元素也能诱发MT因此，合成的实用价值还有待进一步研究。
8.内分泌功能测定:生长激素、甲状腺激素等。
