1、营养不良是由于能量和（或）蛋白质摄入不足，导致营养不良或无法维持正常生长发育，主要见于3岁以下婴儿。临床上常见的三种类型：能量供应不足，体重明显减轻，皮下脂肪减少称为瘦；蛋白质供应不足，水肿称为水肿，两者之间的瘦-浮肿型。
2.发育迟缓是指生长发育过程中速度放慢或顺序异常。发病率在6％～8％之间。在正常的内外环境下，儿童可以正常发育，所有不利于儿童生长发育的因素都会不同程度地影响其发育，导致儿童生长发育迟缓。
3.脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K一旦缺乏生物功能，就会出现相应的症状。
