微量元素障碍的病因

      某些元素体内含量低，需要通过食物摄入，微量元素具有一定的生理功能。微量元素(碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁8种)是必需的，其中铁、碘、锌是易缺乏的微量营养物质。

       1.摄入不足

       动物性食物不仅富含锌，而且易于吸收。植物性食物中锌含量较低，因此素食者或不喜欢动物性食物的人容易缺锌。如果不加锌，全胃肠道外的营养也会导致严重缺锌。

       吸收障碍

       各种原因引起的腹泻会阻碍锌的吸收。谷物中含有大量的植酸和粗纤维，可与锌结合，阻碍其吸收。牛奶中的锌含量与母乳相似，约为45.9—53.5μmol/L(300—350μg/dl)但牛奶锌的吸收率(39％)远低于母乳锌(65％)因此，长期纯牛奶喂养也会导致缺锌。肠病性肢端皮炎是一种常染色体隐性遗传病。由于小肠缺乏吸锌载体，可表现为严重缺锌。

       3.需求增加

       锌需求增加，发生在快速生长发育阶段的婴儿，或组织修复过程中，或营养不良恢复期。

       4.损失太多

       如反复出血、溶血、长期出汗、大面积烧伤、蛋白尿和金属螯合剂（如青霉胺）的应用会导致锌缺乏。