发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
高血压老年人在日常生活中适当调整饮食结构，对治疗高血压有一定的辅助作用。具体措施如下:
注意日常饮食
限制钠盐
流行病学研究发现，饮食中钠盐的摄入与血压的升高和高血压的发病率密切相关。高血压的发病率几乎与平均盐摄入量呈线性相关。WHO报告称，人们每天减少盐摄入量5g，平均可以降低舒张压0.53kPa(4mmHg)。北方食盐摄入量一般每天摄入量一般15g高血压发病率在6％以上，广西、福建等地均在10g高血压的发病率在3％以下。世界卫生组织(WHO)建议氯化钠每天摄入量不超过氯化钠5g。我国大部分地区的膳食钠盐摄入量大大超过这一标准，北方为15~18g/d，南方7～12g/d，因此，建议中国北方居民每天减少盐10g下面，南方居民每天减少到7g以下。
2、增加钾
流行病学研究和临床试验结果表明，钾与血压呈负相关，钾对血压的作用独立于钠。钾对血压的调节可能与抑制肾素有关-血管紧张素的活性和交感神经系统的兴奋性，增强压力传感器的功能和直接促尿钠的排泄。据研究，每天尿钾排泄量增加到60mmol，可降低收缩压0.36kPa(2.7mmHg)。我国人口膳食钾摄入量普遍较低，一般每天2~3g，膳食钠钾比为3∶1，这是我国高血压发病率高的重要原因之一。根据中国营养学会建议的标准，人饮食中钠钾的摄入量应达到1∶1，也就是说，钠盐每天都是5g，钾为4g，多吃富含钾的新鲜蔬菜和水果。中国营养学会建议每个人每月吃蔬菜12kg(相当于每天400g)水果每月1kg(相当于每天33g)。同时要改进烹饪方法，防止食物中钾因煎煮时间过长而流失。
3、钙摄入量的增加与血压水平呈负相关
低钙引起血压升高的可能机制是细胞内游离钙的水平（非血清钙水平）直接决定平滑肌的收缩和张力，游离钙水平的降低可直接导致外周阻力的降低；血清钙水平低，平滑肌细胞膜的渗透性和钙离子通道的活性增加，导致细胞内游离钙水平、钙过载、外周血管阻力和血压。
4、减少膳食脂肪，补充优质蛋白质
研究表明，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值，即使不减少钠在饮食中的摄入和减肥，如果能将膳食脂肪控制在总热量的25％以下(P/S)连续40天，男性收缩压和舒张压下降12％，女性收缩压下降5％。增加优质蛋白质一般是指动物蛋白和豆类蛋白。目前的研究表明，蛋白质质量差与高血压中风的发病率有关。因此，饮食中应增加优质蛋白质。中国营养学会建议成年人每月摄入谷物14kg、薯类3kg、蛋类1kg、肉类1.5kg、鱼类500g。
5、多吃蔬菜和水果
增加蔬菜或水果可使SBP和DBP分别下降0.4kPa(3mmHg)和0.13kPa(1mmHg)，可以减少脂肪消耗SBP和DBP分别下降0.8kPa(6mmHg)和0.4kPa(3mmHg)，素食者血压低，降压是水果、蔬菜、纤维素和低脂肪的综合作用，而不是动物蛋白。
二、限制饮酒
一般来说，少量饮酒不会影响高血压的发病率，但大量饮酒（指每天超过2~4次，相当于每次15ml酒精或啤酒300ml或葡萄酒100ml或白酒25ml)，血压肯定会升高。
三、戒烟
烟草含有多种有害物质，如烟草焦油、尼古丁和一氧化碳。吸烟会损害血管内皮细胞的功能，破坏其调节能力，导致血管痉挛、心跳加快和血压升高。据统计，吸烟者心血管疾病的发病率是非吸烟者2.6因此，我们应该坚决戒烟。
