一、宜
1.多吃蔬菜和水果。因为蔬菜和水果富含维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化，增强血管致密性。
2.饮食中应该有适当的蛋白质。包括动物蛋白(如蛋清、瘦猪、牛、羊肉、鱼、鸡等)。)和植物蛋白(如豆腐、豆浆、豆芽)等豆制品可以降低胆固醇；喝牛奶时最好去除牛奶皮(脱脂牛奶)。
3、老年人应每天吃大蒜、姜、洋葱、醋、含乳酸菌饮料，抑制肠道有害细菌；及时喝水、绿茶、蜂蜜、牛奶豆浆、低糖天然果蔬汁、骨蘑菇汤。
４．香蕉和土豆也有预防作用。
二、不宜
1.控制油脂摄入:少吃油炸、油炸或酥脆的食物，以及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹饪时，蒸、煮、凉拌、复制、烧、炖、卤。
2.少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰等）、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。血液胆固醇过高的人每周摄入不超过三种蛋黄。
3.控制盐的摄入:过量摄入盐会使人体内的水分滞留，导致血压升高。多吃新鲜天然食品，尽量少吃咸的人工或加工食品，如腌制食品、腊肉食品和调味浓郁的罐头食品。
少喝含咖啡因的饮料：如咖啡、茶属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。
5.减少食用高普林:减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林食物，避免尿酸过高。多喝水也能降低尿酸浓度。
6.炒菜油应选用单位不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。
