一、一级预防
不喝酒精饮料是预防酒精性肝病的基础。在现实生活中，不可能完全这样做。因此，退而求其次，只能要求尽量少喝含精饮料。饮酒后及时补充高蛋白高维生素饮食，服用葛根等解酒药。
二、二级预防
对有大量饮酒及(或)长期饮酒的患者，应予以定期检查肝功能，必要时行肝穿刺组织活检，早期发现酒精性肝病，并确定其发展的程度。目前尚缺乏诊断酒精性肝病的特异的、灵敏的指标，有待于进一步研究。酒精性肝病的早期治疗包括：
1、终身禁酒。
2.高蛋白高维生素饮食，尤其是维生素B族，维生素A、C、K等等，应给予大量叶酸。
3.有报道称肾上腺皮质激素对脂肪肝和活性酒精性肝炎有效，但也有报道称效果不确定。
4.丙硫氧嘧啶已试用，效果不确定。
