1.一级预防 不喝含酒精的饮料是预防酒精性肝病的基础。在现实生活中，不可能完全这样做。因此，退而求其次，只能要求尽量少喝含精饮料。饮酒后及时补充高蛋白高维生素饮食，服用葛根等解酒药。
2.二级预防 对饮酒量大、（或）长期饮酒的患者，应定期检查肝功能，必要时进行肝穿刺组织活检，早期发现酒精性肝病，确定其发展程度。酒精性肝病的诊断仍缺乏特殊和敏感的指标，需要进一步研究。酒精性肝病的早期治疗包括：
(1)终身禁酒。
(2)高蛋白高维生素饮食，尤其是维生素B族，维生素A、C、K等等，应给予大量叶酸。
(3)有报道称肾上腺皮质激素对脂肪肝和活性酒精性肝炎有效，但也有报道称效果不确定。
(4)丙硫氧嘧啶已试用，效果不确定。
