恶性营养不良的临床症状主要有：
炎性皮肤病 皮肤变化常见于儿童尿布皮肤区域，常见于臀部、膝盖、肘部和躯干。首先，红斑变成红色或棕红色，然后结痂。最初类似于干性湿疹，皮肤损伤不规则，边缘清晰，常呈弥漫性分布。
2.毛发病变 头发干燥无光泽，浅红棕色，稀有易断裂。
三、粘膜病变 嘴唇干燥很常见。此外，女性容易患阴道炎，如外阴瘙痒。
肝大水肿 肝脏大（脂肪肝）和水肿是由低蛋白血症和低糖血症引起的。在适当的食物和蛋白质摄入后，症状可以消退，严重或复发的死亡率相对较高。
