夜盲患者应多摄入维生素A，也就是说，植物性食物中存在着各种胡萝卜素，如绿叶蔬菜、黄色蔬菜和水果。菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。另一种是来自动物性食物的维生素A，这种维生素可以直接用于人体A，主要存在于动物肝脏、牛奶和乳制品(未脱脂牛奶)和鸡蛋中。
1.夜盲病人应该吃饮食
绿色蔬菜
每一份(100克)都含有维生素A绿叶蔬菜最丰富(约1.2万单位)，如牛皮蔬菜、羽衣甘蓝、菠菜等绿色蔬菜。即使是刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，这是成年人每天需要的量。番茄、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋的平均含量接近2000单位。
2、水果
除了杏，大多数黄色水果都含有维生素A含量不到400单位。这种维生素在失去原色或从未变绿的蔬菜中缺乏。
三、动物内脏
动物肝脏富含维生素A，而且动物肾脏和杂碎的含量也很高。
二、夜盲患者避免饮食
1.服用维生素A需忌酒
维生素A其主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的产生，严重影响视周期和男性精子的产生。
2.服用维生素AD需忌粥汤
粥汤又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素AD和维生素D流失。
