胃炎是由各种原因引起的胃粘膜炎症，是最常见的消化系统疾病之一。根据临床发病的紧急情况，一般可分为急性和
慢性胃炎，胃炎的发病因素较多，包括物理因素、生物因素、药物因素等。1、生物因素：主要是指沙门菌、大肠菌、金黄色葡萄球菌毒素、肉毒杆菌毒素等各种致病菌和毒素。一般来说，吃被细菌或毒素污染的食物，几个小时后就会发生胃炎。此外，幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病菌；2、物理因素：如过冷或过热食物、粗糙食物、浓茶、浓咖啡、烈酒和辛辣食物对胃粘膜的长期刺激，可导致胃粘膜反复损伤，引起慢性胃炎；3、药物因素：常见于非甾体抗炎药，如阿司匹林、对乙酰氨基酚等。此外，抗
肿瘤化疗药物、口服铁、氯化钾等，也可导致胃粘膜糜烂；4、其他因素：如吸烟、全身感染、严重创伤、营养不良、心力衰竭等。1-2餐，如腹泻、呕吐严重的患者，在禁食的基础上，应注意补充能量，纠正水、电解质和酸碱的平衡。如有细菌感染、血象增加、发热等症状的患者，可进行半流量清淡饮食，并进行抗生素治疗。如有严重腹痛患者，确定无阻塞症状可进行流食，并进行阿托品和山东碱对症治疗。如有消化道出血，应给予禁食水、止酸、止血和补充血容量治疗。二、慢性胃炎，饮食应选择易消化、无刺激性食物，避免烟草、酒精、浓茶、咖啡，进食应慢慢咀嚼，少吃多餐。
