并不是所有的疾病都会设定一天来吸引全世界的注意。有这种疾病的患者必须有一定的治疗难度和庞大的患者群体，糖尿病就是其中之一。11月14日是世界糖尿病日，这表明该疾病引起了全世界的关注。事实上，糖尿病的治疗方法有很多，但饮食疗法是必不可少的。那么，糖尿病在饮食中应该注意什么呢？
? 限制蛋白质
虽然蛋白质的摄入量不会直接增加血糖，但糖尿病患者仍然不应该每天吃太多，大约70克。当尿液中有微量蛋白质时，蛋白质的摄入量应进一步限制；肾病糖尿病患者应在营养师的指导下提供适量的低蛋白饮食。
补充维生素C有利于治疗
据美国营养学会报道，糖尿病患者适当补充 维生素C 可降低血液中的 C反应蛋白 的水平。C反应蛋白是人体慢性病的生物标志，与心脏病、糖尿病等密切相关。新研究认为，与胆固醇水平相比，C对心脏病报警器的反应蛋白水平可能更好。因此，建议每天通过饮食摄入 维生素C 500毫克为宜。
吃牛奶有助于降低血糖
日本国立健康和营养研究所临床营养管理研究室室长透露，进餐时喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升。以吃米饭为例，如果米饭中摄取的糖分导致血糖上升程度为100，吃饭前后食用牛奶或其他乳制品则可使血糖值上升程度抑制在70以下。
番茄汁可以改善糖尿病的症状
一项研究表明，番茄汁可以改善糖尿病大鼠的症状。研究发现，喂食番茄汁的糖尿病大鼠空腹血糖水平下降，糖尿病症状大大改善。由于番茄汁富含番茄红素，番茄红素可以抑制自由基的产生，去除自由基。对于糖尿病患者来说，每天吃一公斤番茄是否能达到实验老鼠的效果还有待进一步证实，但每天吃一公斤番茄是可行的。
麦麸有助于降低血糖
哈佛大学医学院在《美国公共卫生》杂志上发表的一份研究报告显示，全谷类食品可以预防糖尿病，降低血糖水平，身体不需要产生更多的胰岛素；吃精制谷类食品会导致血糖水平翻倍，身体需要更多的胰岛素控制。同时，全谷类食品中的维生素、纤维素等营养物质对降低血糖和症状也非常重要。因此，糖尿病患者应每餐摄入足够的全谷类食物，可以用麦麸代替一些主食。
肉桂可以提高胰岛素的敏感性
美国农业研究办公室的科学家成功地从肉桂中提取了化合物— 甲基羟查耳酮聚合物，可以提高细胞对胰岛素的敏感性，使葡萄糖的新陈代谢增加20倍。他们建议在日常饮料或流质食品中加入1/4至1勺肉桂粉，认为对2型糖尿病有治疗作用；同时，健康人吃肉桂粉也可以预防 2型糖尿病。
豆豉、醋降血糖
日本专家发现，豆豉可以降低血糖，氨基酸衍生物可以防止小肠中部分酶的作用，抑制人体对糖的吸收；著名古屋专家发现，醋还可以抑制 血糖的升高。因此，建议在糖尿病饮食中增加豆豉和醋的食谱。
上述一些食物治疗方法仍处于实验阶段。如果你想尝试，最好在专业医生的指导下仔细选择，并在尝试过程中定期监测血糖。只要方法合适，血糖就很容易控制。因此，糖尿病患者不需要担心，放松，以积极的态度治疗。
