什么食物可以缓解食物中毒？

       据说，能导致人们中毒的食物在特殊情况下也能起到解毒的作用。听了之后，每个人都觉得奇怪。这句话是真的吗？为了解开大家的疑，让我们和小编一起去了解奥秘。

       食物中毒是由细菌污染、农药和其他化学毒素引起的，有些是由食物本身产生的，如河鱼、发芽的土豆、未煮熟的豆浆等。一旦发生食物中毒，往往具有紧急、凶猛、更多、更大等特点。紧急情况，是指一般发病较快，多半小时或几小时后出现症状；凶猛，凶猛，有措手不及；多指同时进食的许多人；大，危害大，直接损害健康，甚至死亡。

       一旦食物中毒发生，稍有缓慢，就有可能危及生命安全。除了及时向卫生疾控中心报告，及时送医院诊治外，还需要掌握一些食物中毒急救和自救知识，防止疫情在几分钟内蔓延。其中，利用各种食物的特性来减轻中毒症状或解毒是一种具有一定实用价值的救援措施。

       一、排毒:已知食用含毒食品，在剧烈频繁呕吐腹泻前可使用2％—4％催吐或使用盐水1％—2％淡盐水洗胃可以减轻中毒症状；用盐一汤匙，炒汤也有催化作用。河豚鱼中毒，用适量的芝麻催化，然后倒入明矾水，可以减轻中毒症状。

       二、吸附毒物：食物中毒发生腹胀腹泻时，可食用烤焦的馍，馍的焦末在显微镜下观察，就像吸水的海绵，上面有很多孔隙，这些小孔隙能吸收水分、气味，还能吸附细菌和毒素。所以这些馍的焦末到了肠道里，就像吸尘器一样，把肠管中多余的气体、水分、细菌和毒素吸附住，清洁了肠道，减轻了中毒症状。

       3、保护胃粘膜：中和毒物：为减少毒物对胃粘膜的刺激，可口服蛋清和牛奶；如果是碱性毒物，可口服醋、橙汁等酸性溶液中和毒物；如果不小心误服金属或植物碱毒物尚未被吸收，可立即服用浓茶。浓茶中的单宁酸可与金属或生物细菌结合沉淀，延缓或减少毒物吸收。如果婴儿食物中毒腹泻是由产生酸气体的细菌引起的，胡萝卜可以煮沸、筛选、去除纤维并制成泥浆。胡萝卜是一种碱性食物，含有果胶，能使粪便形成和吸收细菌和毒物，热量和脂肪较低，符合腹泻治疗原则，对腹泻儿童有显著疗效。

       4、特效解毒草：除了本文开头介绍的绿豆、醋、毒杀菌作用的绿豆、醋、洋葱、大蒜等食物外，《本草准备》还包括：橄榄肺胃的果实，清咽生津，除烦醒酒外，毒河豚毒。中医临床认为，酒后嚼橄榄可以解毒酒毒。如果你误食河豚鱼毒，你可以用橄榄汁喝；黑梅含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，具有显著的抗菌作用。食生茄子可以解毒细菌和组胺引起的食物中毒。胡椒含有胡椒碱、胡椒碱和挥发性芳香油（主要成分为茴香萜），可以解毒鱼、蟹和蘑菇引起的食物中毒。据文献记载，兔脑中的脂质可以吸收蘑菇毒素，兔子对蘑菇有天然免疫力，因此有些人使用兔脑解毒蘑菇中毒。

       文章中虽然提到可以解毒的食物，但是食用这些食物的时候我们一定要小心，食物中毒主要靠大家多点了解食物相克的知识，切不可依赖这些食物解毒而掉以轻心，一旦出现中毒情况后果是非常严重的，随时会危及生命。