发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
核心提示： 食品在冰箱中储存时间过长或方法不正确，不仅会改变形状、颜色、味道，还会降低营养含量，可能产生有毒有害物质，使食品成为毒品。
现在我们的生活水平逐渐提高，所以冰箱已经成为许多家庭必备的电器。在夏天，冰箱里装满了各种各样的食物，这很可能会使食物变成毒品。以下内容将详细介绍给您。
如果食物在冰箱中储存时间过长或方法不正确，不仅会改变形状、颜色和味道，还会降低营养含量，并可能产生有毒有害物质，使食物成为毒品。
食物在冰箱中储存一段时间后，一方面，碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素C、钠、钾等含量降低，营养价值降低；另一方面，亚硝酸盐、三甲胺氮等有害物质和细菌的数量越少，储存时间越长，有害物质和细菌的数量越多，危害越严重。
以亚硝酸盐为例，一次摄入大量亚硝酸盐，食用者会呕吐、腹泻、嘴唇发紫，长期摄入过多亚硝酸盐，体内亚硝酸盐水平增加。如果同时吃大量蛋白质，会与蛋白质的分解产物合成胃内的亚硝胺，进而诱发胃肠道肿瘤，如胃癌。
以上内容是关于冰箱食品储存的常识分析。看完这里，你会对这方面的知识有更深入的了解。因此，提醒大家以后注意正确储存食物，避免食物中毒和不必要的损失。
