发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
木薯含有生氰苷，分解后可游离氢氰酸。一般来说，生食或食品加工不当的木薯会引起中毒。中毒症状通常是食用木薯2-3h后来出现了。主要表现为组织缺氧和中枢神经系统损伤的症状。木薯中毒常发生在中国南方，尤其是新种植区。早期诊断和快速治疗是抢救木薯中毒的关键。防止木薯中毒的关键是不要生吃，必须剥去内皮后熟食。
早期主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉搏快、无力、嗜睡等。
2、严重中毒可出现呼吸困难、不安、心跳加快、瞳孔扩张、光反应迟钝或消失，最终死于抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭。
