核心提示： 银耳5~10g(或黑木耳30g)，粳米100g，3个枣子。先浸泡银耳，煮粳米、枣加银耳，煮粥。明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，经常食用真菌可以减少和预防心脏病的发作。真菌有破血作用，糖尿病孕妇应谨慎使用
糖尿病患者生病后，有明显的三多一少。现在，他们的体重减轻，体质下降，直接影响他们的健康。这是因为大多数患者的饮食有点不合理。如何合理饮食有助于缓解疾病？
1.糖尿病患者的饮食方法
1.药粥。适合糖尿病患者食用的药粥有：
豆腐粥(《本草纲目》):粳米50g，豆腐浆500mL，少许盐或糖，先煮粳米，再加豆腐浆，直到米开花粥稠，早晚服用两次。适用于糖尿病伴高血压、冠心病的患者，如果糖尿病肾病肾衰竭不应服用。
绿豆粥(普济方):粳米50g，绿豆50g，一起煮粥。绿豆具有降血脂的作用，适用于糖尿病伴高血压、冠心病的患者，如果糖尿病肾病肾衰竭不适合服用。
红豆鱼粥(经验方)50g，鲤鱼一尾，先煮鱼取汁，再加红豆煮。适用于糖尿病水肿者。
菠菜粥(本草纲目):菠菜100~150g，粳米50g，吃粥。适用于糖尿病阴虚化热型。大便松弛腹泻者禁止服用。
芹菜粥(本草纲目):60~新鲜芹菜100g切碎，粳米100g，吃粥。适用于糖尿病和高血压患者。
木耳粥(鬼方):银耳5~10g(或黑木耳30g)，粳米100g，3个枣子。先浸泡银耳，煮粳米、枣加银耳，煮粥。明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，经常食用真菌可以减少和预防心脏病的发作。真菌有破血作用，糖尿病孕妇应谨慎使用。
萝卜粥(图经本草):适量新鲜白萝卜，粳米50g，吃粥。适用于糖尿病痰气互结者。
山药粥(《医学中参西录》):生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用勺子揉碎，放入粥中食用。适用于脾肾气虚、腰酸乏力、便泄糖尿病患者。
胡萝卜粥(本草纲目):新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。
冬瓜鸭粥(验方):冬瓜一个，光鸭一个，米饭200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭在油锅里煎至香味，用葱姜调味，粥煮烂，捞起切片。吃鸭服粥。适用于糖尿病和高血压的患者。
槐花粥(验方):干槐花30g或鲜品50g，大米50g，吃粥。适用于糖尿病、高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，预防动脉硬化，常服用，预防中风。
菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。加入菊花末10g煮一两次就可以了。适用于糖尿病视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于高血压、冠心病、高脂血症的防治。
玉米粉粥(食物疗法):粳米50~100g，加水煮至米开花后，加入玉米粉30g（新鲜玉米粉），煮一会儿。适用于各种糖尿病患者。玉米含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多种不饱和脂肪酸的油，是一种胆固醇吸收抑制剂。
荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7个，粳米50g，适量的水煮粥。Ⅱ型糖尿病患者。
葛根粉粥(太平圣惠方):葛根粉30g，粳米50g，吃粥。适用于老年糖尿病或高血压、冠心病患者，葛根含有黄酮类化合物，具有解热、降血脂、降血糖的作用。
生地黄粥(月曲仙神隐)150g洗净捣碎取汁，先煮粳米50g粥，加入生汁，稍煮。适用于气阴两虚糖尿病患者。
枸杞粥(本草纲目):枸杞15~20g，糯米50g，粥。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
葫芦粥(经验方):陈葫芦炒存性10g，粳米50g适用于糖尿病水肿患者。
花粉粥(千金方)30g，温水浸泡2小时，加水200mL，煎至100mL，入粳米50g吃粥。糖尿病孕妇禁止糖尿病口渴明显者。
韭子粥(千金翼)10g炒熟，粳米50g，适用于糖尿病阳痿患者。
2.菜肴和药膳。适合糖尿病患者食用的菜肴和药膳有：
苦瓜：清热解毒，除烦解渴外，动物实验表明苦瓜能显著降低血糖。中国科学院动物研究所和解放军
糖尿病患者经常吃苦瓜可以降低血糖。他们可以吃新鲜的苦瓜作为蔬菜或红烧苦瓜，每次100g。脾胃虚寒者不宜服用糖尿病。
蛤肉苦瓜汤：苦瓜：苦瓜250g，蚌肉100g，一起煮汤，加油盐调味，煮熟后喝汤吃苦瓜蛤肉。适用于轻度糖尿病。
南瓜：具有降低血糖和血脂的作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻度糖尿病有疗效。南瓜可以每次烘干研粉5g，一天三次也可以用鲜南瓜250g煮熟吃，既能充饥又能降低血糖。
洋葱(洋葱):味淡平，有降血糖的作用，也用洋葱50~100g水煎服，也可作菜食用。
玉米须锅瘦猪肉：玉米须锅瘦猪肉30g，瘦猪肉100g，适用于一般糖尿病患者。
枸杞蒸鸡：枸杞蒸鸡：枸杞15g，一只母鸡加料酒、姜、葱、调料，一起煮枸杞、鸡肉用于肾气虚弱的糖尿病患者。
苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜炖鸡翅：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：苦瓜：250g，鸡翅一对，姜汁、黄酒、调料、植物油适量，先炒鸡翅，再加苦瓜、调料，煮熟后吃肉喝汤。
沙参玉竹锅鸭：沙参30~50g，玉竹30g，一只老雄鸭，葱、姜、盐炖熟后吃肉，喝汤。适用于中老年糖尿病。
清蒸茶鲫鱼：鲫鱼：鲫鱼：鲫鱼500g，绿茶20g蒸熟，淡食鱼。适用于糖尿病。
萝卜鲍鱼：干鲍鱼：干鲍鱼20g，鲜萝卜250g，加水煮熟，吃肉喝汤。适用于糖尿病患者。
鳗鱼：有一定的降糖作用。黄鳝制成的药膳有：参蒸鳗鱼段、内金鳗鱼、炖鳗鱼丝、归参鳗鱼、翠皮爆鳗鱼丝等。
炖甲鱼：活甲鱼：活甲鱼：活甲鱼500g，葱、姜、笋片、酒适量，炖汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。
韭菜煮蛤肉:韭菜煮蛤肉:韭菜煮蛤肉:韭菜:韭菜煮蛤肉:韭菜煮蛤肉:韭菜煮蛤肉:韭菜煮蛤肉:韭菜煮蛤肉:韭菜:韭菜煮蛤肉:韭菜250g，蛤蜊肉250g，少许料酒、姜、盐，煮汤食肉，适合糖尿病肾阴不足者。
玉米须炖龟：玉米须炖龟：100g，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖肉喝汤。适合糖尿病患者。
玉米须炖蛤肉：玉米须100g，蚌肉150g，盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤，适用于一般糖尿病患者。
田螺：有一定的降血糖作用，10-20个大田螺，少许盐、姜、葱，煮熟食螺饮汤。
鳕鱼：鳕鱼胰腺富含胰岛素，可炖。适用于各种糖尿病患者。
蚕蛹：洗净后用植物油炒，或煎成汤剂。适用于各种糖尿病患者。
海参:各种糖尿病都可以用来炒食。
鲜蘑炒豌豆豌豆：新鲜蘑菇炒豌豆：新鲜蘑菇100g，鲜嫩豌豆150g，少许植物油和盐。适用于各种糖尿病患者。
其他菜类:素炒豌豆、素炒豆芽、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、蘑菇炒白菜等。适合糖尿病。
3.汤，饮料。适合糖尿病患者饮用的汤和饮料有:
冬瓜肉汤(圣惠方):冬瓜肉(干品)30g水煎代茶。
葫芦汤：新鲜葫芦60g，或干品30g，水煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。
红豆冬瓜汤：红豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖子。
糯米桑皮汤:爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
菠菜银耳汤:鲜菠菜根150~200g，银耳20g，适用于糖尿病大便秘结者。
兔肉汤：兔1，盐调料，煮熟的肉饮汤。
鸽肉银耳汤:白鸽半只，银耳15g，煮熟的肉饮汤。适用于各种糖尿病。
鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。
猪胰汤:猪胰一个，黄芪60g，山药120g，煎汤，吃猪胰，喝汤。猪胰每次烘干6~9g，每天3次。适用于各种糖尿病。
双耳汤：白木耳、黑木耳10g，少许冰糖，将白木耳和黑木耳洗净，用清水蒸至木耳熟烂，吃木耳喝汤。适用于糖尿病患者眼底出血。
菊槐绿茶饮料：菊花、槐花、绿茶3g，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
苦瓜茶：一种新鲜的苦瓜，适量的绿茶和温水冲泡。适用于轻度糖尿病。
解渴茶(外台秘要):麦冬、玉竹15g，各种黄芪、通草100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁30g，菝葜24g，共研末制药饼，每个药饼，每个15g，每取一个放火上令香熟勿焦，研究末代茶饮。
地骨皮露(国家中药处方集)300g，细末，蒸馏成露1500g，每服60g，一日2次。
解渴速溶饮：新鲜冬瓜皮和西瓜皮1000g，适量白糖，瓜粉根250g。将瓜皮切成薄片，将瓜粉根捣碎，浸泡在水中，放入锅中适量煮沸1小时，捞出渣，然后用小火继续煎煮浓缩，直到粘稠停火，待温，加入白糖粉，吸收、搅拌、干燥、压碎煎液，每次10g，用沸水冲洗，经常喝代茶。适用于各种糖尿病。
白萝卜汁(食医心镜)1000g，洗净捣碎，纱布包绞汁，每次50mL，每日3次。
鲜李汁(泉州本草):适量鲜熟李子，切碎绞汁，一天1汤匙3次。
乌梅茶：乌梅15g，用沸水冲泡代茶饮料。
黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞茶:黄精枸杞黄精茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄精茶:黄精枸杞黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄精枸杞黄精枸杞黄精枸杞黄茶:黄茶:黄茶:黄茶:黄15g，枸杞10g，绿茶3g，用温开水冲泡代茶。
鲜生地露(中医消渴防治):鲜生地500g，切成小块，制露1000g，每服100g，具有滋肾养阴，生津止渴作用。
麦冬茶(中医消渴防治):麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉9g，乌梅，知母，甘草各6g，细末，每服1剂，白开水冲，代茶饮用。
因为患者发病后，体内胰岛素分泌减少，进食过多，增加体内血糖含量，进一步减少胰岛素，增加身体负担，所以合理饮食，增加一些纤维素高的食物。
