近年来，糖尿病的发病率一直在上升，如何预防糖尿病已成为人们特别是中老年人关注的主要问题。最常见和最有效的方法之一是饮食疗法，那么，吃什么来预防可怕的糖尿病呢？以下是一些可以预防糖尿病的常见食物。
1、苦瓜
味道极苦，性寒，具有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含有苦瓜苷、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸和维生素B1其他成分。苦瓜粗提取物具有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有很好的防治作用。
2、南瓜
甜、温、补气、消炎止痛。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素分泌，降低血糖。
3、洋葱
味甜辛辣，性微温，类似洋葱和大蒜。具有健胃、增进食欲、行气宽的功效。和大蒜一起吃有降糖作用。经常吃洋葱不仅能满足饥饿感，还能降糖治病。
4、黑木耳
含有真菌多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁等矿物质，其中真菌多糖具有降糖作用。实验表明，真菌多糖可以降低糖尿病老鼠的血糖。黑真菌可以烹饪或炖，也可以作为成分。
5、紫菜
富含紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，可显著降低血糖。糖尿病患者可以在饭前吃紫菜来降低血糖。
6、魔芋
一种低热量、高纤维素的食物。由于分子量大，粘度高，肠道排泄缓慢，可延缓葡萄糖吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中含有的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有很好的效果。由于其吸水性强，热量低，不仅能增加饱腹感，减少饥饿感，还能减肥，是糖尿病患者的理想食物。
7、麦麸
甜、平、凉，除了饥饿，补充营养，还能滋养心灵和平静。麸皮小麦能益气、除热、止汗；麦麸调节、清热、止汗，可根据病情需要选择。用麦麸和面粉按6：4的比例混合鸡蛋，做蛋糕，可作为糖尿病患者的晚餐或额外食物。
8、猪胰
烘干成粉末，长期服用对降血糖、维持血糖稳定有明显疗效。
以上介绍了八种能有效预防糖尿病的食物。它们不仅能补充人体所需的营养，还能降低血糖。它们是糖尿病患者的理想食物。俗话说，疾病来自口腔。疾病的预防必须从饮食中的每一点开始。
