1.实验室检查
大多数患者外周血嗜酸性粒细胞增多，以粘膜病变为主，以肌层病变为主的患者嗜酸性粒细胞绝对计数平均为(1～2)×109/L，以浆膜层病变为主，平均为8×109/L。常伴有缺铁性贫血，大便潜血呈阳性，可见大量Charcot-Leyden结晶，血沉增快，血浆白蛋白下降，血IgE、IgG增高。
2.X线检查
Ⅰ型 X线钡餐检查约40％可以正常。还可以显示食道、胃窦或小肠狭窄、粘膜皱褶增宽、蠕动消失、幽门梗阻、肠壁增厚、结节样充盈缺损等病变，有时可以看到胃和小肠扩张。
Ⅱ 可发现胃窦粘膜不规则，有时呈结节状或息肉状，胃壁增厚僵硬，胃肠狭窄，类似新生物变化，胃肠充盈缺损等变化。
3.内镜检查
Ⅰ 内镜检查显示粘膜皱褶粗大、充血、水肿、糜烂、出血或可见增殖区。活检中有大量嗜酸粒细胞浸润，具有诊断价值。
Ⅱ 内镜检查显示粘膜充血、水肿，可见息肉样肿瘤，常被误认为肿瘤，Crohn病等。
