蚕蛹食用不当会造成食物中毒？

       众所周知，蚕蛹营养价值高，属于优质天然蛋白质，一直被认为是补品，更适合中老年人食用。但如果蚕蛹处理不当，食用后会中毒。我们来看看具体的原因分析。

       蚕蛹富含蛋白质(新鲜蚕蛹含有粗蛋白）51％)、脂肪酸(粗脂肪占29％)、维他命(包括维他命A、维生素B2、维生素D还有麦角甾醇等。).蚕蛹的蛋白质含量为50％以上，远高于一般食品，蛋白质中必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白由18种氨基酸组成，其中8种必需氨基酸含量很高。所以现在蚕蛹已经成为一种流行的食物。所以建议你仍然要注意食物。

       据分析，蚕蛹除蛋白质、脂肪外，还含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，富含维生素E以及各种维生素和激素。由于蚕蛹含有18种氨基酸，其味道可与牛奶、鸡蛋相媲美；由于蛋白质柔软，容易水解或被人体消化吸收，不会引起胆固醇增加；由于脂肪主要是不饱和脂肪酸、少量甘油、卵磷脂等成分，蚕蛹是一种天然营养补充剂，特别适合中老年人，可降低血脂，增强大脑。

       特别适用于冠心病、高血压、动脉硬化、肝硬化、糖尿病等患者。

       预防中毒必须注意以下几点：

       ①未经加工不能食用蚕蛹，更不能直接冷拌、盐渍即食；

       ②蚕蛹不新鲜，变黑，粉红色，有麻辣感或麻辣感；

       ③蚕蛹有异味、恶臭，不能食用；

       ④蚕蛹放置时间过长，冬季超过1周，夏季超过20小时，即不可食用

       ;⑤有鱼、虾等食物过敏史的人不宜食用。

       吃蚕蛹一小时后，中毒者会突然生病，首先是恶心、呕吐、眩晕和逐渐昏迷。其他人有狂躁、胡说八道、幻觉和斜视。眼痉挛是最突出的症状，伴有面部、颈部、躯干和四肢肌肉阵发性抽搐。患者站立不稳，醉酒，或视力旋转，或感觉旋转，呕吐频繁，严重者常精神不清。

       现在食用蚕蛹已经受到很多人的青睐了，不过就要大家还是要注意一下，有人食用蚕蛹之后会出现荨麻疹，病情严重的甚至会发生过敏性休克，后果比较严重。食用如发现中毒患者，应该迅速将其送往医院进行治疗。