潜伏期2~5h,极少超过6h。病情急剧发生,恶心呕吐,中上腹部痉挛性疼痛,其次是腹泻。呕吐是最突出的,呕吐物可以含有胆汁、粘液和血丝,腹泻是水样或稀便,每天几次到几十次。严重的疾病会导致脱水、脱水和肌肉痉挛,因为严重的呕吐和腹泻。大多数体温正常或略高。绝大多数患者有几个小时或1~2h内部迅速恢复。

葡萄球菌性食物中毒有哪些表现及如何诊断?

       根据食用可疑食物,同食者有发病史,结合潜伏期短、胃肠道症状持续时间短、无发热、恢复快等特点,可进行初步诊断。如果大量产毒的葡萄球菌或食品标本从患者的呕吐物或粪便中分离出来,证实含有大量能产生肠毒素的葡萄球菌,就可以诊断出来。

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