葡萄球菌性食物中毒应该做哪些检查

       一、直接镜检

       涂抹可疑食物、呕吐物、粪便、革兰染色，在显微镜下，根据细菌形状、排列和染色特性检测葡萄球菌，一般要求超过其他细菌25％，每克食物含菌量应达数亿，诊断即可确定。

       二、细菌培养

       可疑食物、呕吐物或粪便由高盐血琼脂培养基或氯化锂盐蛋黄培养。如果葡萄球菌未被检测到，则不能否认诊断，因为葡萄球菌在食物加热过程中被杀死，但肠毒素耐高温，未被破坏，仍可致病。

       三、毒素测定

       血清学直接检测食物浸出液、培养物或滤液等标本的肠毒素。

       1.反向间接凝血法:用各种肠毒素免疫球蛋白过敏单宁酸处理的红细胞，加入检测到的肠毒素标本，血细胞凝结阳性一两小时后即可快速诊断。

       2、免疫荧光法：在荧光显微镜下，用荧光素标记的抗毒素血清与葡萄球菌培养物或食物滤液混合，检查肠毒素。

       三、放射免疫法：用125I通过放射免疫法检查标记的肠毒素。

       动物实验取可疑食物或呕吐物接种肉汤培养基，孵化后取滤液注射猫腹腔，4h食物中毒的症状表明肠毒素可能存在。