预防脂肪肝的重点是减少原因接触，饮食是重点，主要指两个方面，一是控制饮酒量，这是导致脂肪肝最常见的因素，二是控制脂肪摄入量，过多会导致脂肪积累。以下是预防脂肪肝的方法：
(1)戒酒保肝
长期饮酒和饮酒，脂肪酸最容易在肝脏中积累，导致酒精性脂肪肝。95％酒精在肝脏中解毒代谢，过度消耗会导致肝细胞坏死。
如果西方人每天喝80克以上，酒精性脂肪肝或肝炎可在5年内发生，酒精性肝硬化可在10年内发生；我们中国人酒精代谢能力低，平均每天喝50克，会导致同样的结果。因此，喜欢喝酒的人应该注意，每天喝酒不能超过12（50克），绝对不能喝酒。
(2)减轻体重
对肥胖相关性脂肪肝，重点是减肥。减肥还可以改善与肥胖相伴的糖尿病、高脂血症，并使脂肪肝消退。一般减轻10％脂肪肝引起的转氨酶增加可恢复正常。
但需要注意的是，如果体重突然减轻（如1个月内减轻5公斤），会导致身体脂肪动员，进入肝脏，刺激胰岛素分泌增加，更容易引起脂肪肝，或进一步加重原有的脂肪肝。
因此，减肥治疗应在医生的指导下进行，尤其是糖尿病、心肾疾病和肝损伤明显的患者。
(3)治疗原发病
糖尿病患者脂肪肝的发病率是非糖尿病患者脂肪肝的3倍。主要原因是糖尿病患者胰岛素分泌相对或绝对不足，血糖升高，糖、脂肪、蛋白质代谢异常，身体使用糖障碍，
导致脂肪异化增加，蛋白质代谢负平衡，脂肪沉积在肝脏中。糖尿病得到治疗，脂肪肝会改善；如果高脂血症能有效控制，也能预防和控制脂肪肝。
建议在日常生活中加强体育锻炼，特别是中老年人，因为中老年人的生理功能会下降，代谢功能也会下降，很容易导致肝脏脂肪等物质的积累，从而形成疾病，脂肪肝就是其中之一。
