雾霾猖獗，在这样的天气旅行真的很沮丧。许多中医建议在雾霾天气注意滋养阴和肺，所以这种方法有科学依据吗？许多人问食品专家这样的问题。食品专家说，中医主要是从古代的方法中延伸出来的，在古代没有雾霾天气，所以所谓的润肺成分并不是雾霾的特效。
现在有人问，中医推荐的滋阴润肺、助肝解毒的食疗方法可靠吗？我们可以理解，在古代，没有这种人类污染造成的雾霾日。古人不可能做相关的研究，给我们留下可靠的经验。因此，我个人的观点是，所谓的润肺成分可能对雾霾没有特效。但适当食用真菌银耳，获得一些可溶性膳食纤维，有助于减少胃肠道重金属元素的吸收，延缓餐后血糖和血脂的增加，有利于整体健康。
也有人说真菌食品污染大，可以在环境中丰富重金属，真菌银耳等也属于真菌，还能吃吗？根据目前的测量结果，真菌确实有重金属超过标准的报告，但比例仍然很小，大多数产品都是合格的。真菌中重金属污染的大小主要与其生长环境有关。在土壤和水源受到重金属污染的地区，野生真菌是最危险的，人工栽培的真菌生长在培养基上，不接触外部环境，但相对安全。此外，真菌中的重金属不是可溶性的，通常与膳食纤维结合，即使进入人体，吸收率也很低。因此，在少量食用的前提下，各种真菌都不需要担心安全。
此外，还有一个传说，多吃蔬菜可以对抗雾霾。这有点合理，但它只是边缘。这是因为菠菜、苋菜、小油菜、芥末等深绿色叶菜富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有助于减少某些化学毒素的突变，胡萝卜素在体内转化为维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼粘膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，各种抗氧化剂也有利于减少炎症反应。这些功能可能有利于防止雾霾对呼吸道粘膜的损伤。然而，这并不意味着蔬菜是一种特殊的抗雾霾食品。
维生素A主要食物来源是高胆固醇食物，如动物肝脏、肾脏、奶油和蛋黄，但人们也担心这些食物中的胆固醇。深绿色和橙色蔬菜和水果中的胡萝卜素可以转化为维生素A，这些食物也有利于预防各种慢性病。根据我国饮食指南的建议，每天吃半斤左右的深绿色叶菜。
如果一个人每天很少吃蔬菜，现在因为吃蔬菜可以抵抗雾霾，增加绿叶蔬菜的食物量，那就真的想庆祝。吃深绿色叶蔬菜有太多的好处，对预防心脑血管疾病、糖尿病、老年认知退化和骨质疏松症有很大的好处。
缺乏锻炼等都不健康
食品专家特别强调，不要听到任何关于防雾霾的传说，拼命吃，用它来挤压其他天然食品的份额。例如，有些人听说真菌可以消除污染，所以他们把真菌作为主菜吃；有些人听说百合对肺很好，所以他们吃了很多百合作为食物。这种做法是非常不可取的，因为少数成分不能取代其他成分的健康价值。合理的方法是在食物中添加少量这些成分，以雾霾为机会，增加食物的多样性，更加关注自己的饮食健康。
事实上，雾霾只是我们身体面临的多重健康危害因素之一。除雾霾外，还有精神压力、情绪不好、熬夜、缺乏锻炼、食物营养不合理、烟酒过量、滥用处方药等因素。虽然我们真的不能在短时间内解决雾霾问题，但这些其他问题都是每个人都可以自己控制的方面。不幸的是，很多人会如此推理：雾霾还没有解决。我不抽烟有什么用？雾霾还没有解决。我的健康生活有什么用？食物被污染了。我注意营养有什么用？这种逻辑真的很有害。
雾霾天气想要通过饮食来抵抗雾霾疾病，或多或少有一点效果，但它不是一种特殊的药物。为了防止雾霾，最重要的是采取保护措施，最重要的是尽可能少地呼吸有害气体。所以在雾霾天气玩或放弃。工人们每天都需要骑自行车去上班，并尽量采取保护措施。
