发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
亚硝酸盐中毒是指食用硝酸盐或亚硝酸盐含量高的腌肉制品、泡菜和变质蔬菜可引起中毒，或误食工业亚硝酸钠作为盐，也可见饮用含硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水、亚硝酸盐可使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。
