亚硝酸盐中毒是一种急性疾病,主要原因是误食。因此,患者应吃具有解毒作用和富含维生素的食物C新鲜蔬菜和水果。生活和饮食应注意以下方面:

亚硝酸盐中毒的饮食宜忌    

       腐烂的蔬菜。

   

       2.剩菜不能在高温下储存很长时间。

   

       3.不要吃很多刚腌好的菜。泡菜时要多放盐,至少15天再吃;但是,最好马上吃现有的菜,不要存放太久。泡菜时选择新鲜菜。

亚硝酸盐中毒的饮食宜忌    

       4.不要在短时间内吃大量的叶菜蔬菜,也不要在烹饪前用沸水焊接5分钟。

   

       5.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按照国家卫生标准规定,不得增加;不要用苦井水煮粥,尤其是过夜。

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