胃肠型食物中毒的饮食宜忌

       病人卧床休息，流食或半流食，宜清淡，多喝盐糖水。

       1.禁止食用死畜。因伤致死，经检验肉质良好者，食用时应放弃内脏，彻底清洗，肉块较小；用刀板清洗消毒。不要吃变质的肉。食用前注意冷藏肉类和牛奶（6℃以下）。

       2、肉要煮透，接触熟食的一切用口要事先流水洗净，切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透，吃剩的螃蟹存放超过6小时应再煮一次才能吃。醉、腌蟹不能杀菌，最好不吃；必要时加醋拌浸，可以杀菌。

       3.生鱼、生肉和蔬菜应分开存放。剩菜、蔬菜、粥等。应摊开存放在通风凉爽的地方，以防变质。饭前应彻底加热。

       4、售卖食品时，切实做到货款分开，以免食物污染。

       5.根据用餐人数制定饭菜计划，现做现吃，避免剩菜。

       6.消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和蚊子，不在食堂附近饲养牲畜和家禽。