1.控制脂肪和胆固醇
饮食以平淡为主，控制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。如动物内脏、肥肉等。胆固醇摄入量应控制社会300mg/日以下。40岁以上的人，即使血液胆固醇不高，也要防止经常吃动物脂肪多、胆固醇高的食物。
2.限制脂肪量
尽量用豆油、莱子、芝麻油、玉米油、葵花籽等烹饪油。然而，植物油不应该太多，太多的植物油也会产生肥胖，这对患者不利。蛋白质顺愿意逗，应适当增加植物蛋白质。适当的比例是；蛋白质占总热量12％左右。
3.采用复合碳水化合物控制单唐和双糖的摄入
碳水化合物的主要来源应是淀粉类食品，尽量少吃纯糖类食品及其产品。
4、低盐，食盐主要成分是钠和氯
钠离子会导致人体水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而增加心脏负担。因此，冠心病患者应坚持饮食平淡的标准，一般应控制日盐摄入量3-5g下面。每克盐可以和酱油一样。5ml、榨菜、咸莱、酱豆腐等咸食最好少吃不吃。松花蛋等碱性食物不宜食用，因为碱性食物也含有钠。
5.常食多维生素、微量元素和膳食纤维食物
比如维生素c其功能之一是增加血管韧性，减少脆性，预防血管出血。c丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。特别是酸性水果最丰富。常量元素钾对心血管有保护作用，患者可以多吃富含钾的蔬菜。它有利于保护心血管微量元素碘，对降低血清胆固醇和降低动脉壁胆固醇沉着有重要作用。它还可以破坏钙和盐在血管壁上的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的产生，有利于冠心病的预防和冶炼。膳食纤维可以促进胆固醇从体内迅速排出，所以如果你应该多吃粗粒和豆类，以增加膳食纤维的摄入量。
