老年缺血性结肠炎患者应饮食清淡，饮食合理，多吃水果和蔬菜，注意营养均衡，限制以下食物的摄入。
1、避免刺激性食物
避免辣椒、芥末、葡萄酒等辛辣食物，少吃大蒜、姜、葱。不要吃太冷或太热的食物。特别是在夏天，避免吃冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
2、少吃粗纤维食物
避免选择粗纤维食品和粗加工食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，影响营养物质的吸收，这会加重营养不良患者的病情。因此，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、土豆、萝卜、粗粒、干豆等。在疾病活动期间，应避免食用生蔬菜和水果，可制成蔬菜水、蔬菜泥、果汁、果泥等。不要用大块肉煮，经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末、蒸蛋汤、煮鸡蛋等形式。
