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(一)病因1.细菌性食物中毒食物在生产、储存、运输和销售过程中受到细菌及其毒素的污染。常见的细菌有沙门菌、大肠埃希杆菌、副大肠埃希杆菌、嗜盐菌等。；其他细菌，如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌和链球菌，在食物中繁殖，释放毒素被肠道吸收，引起中毒。细菌外毒素可以在高温下杀死细菌，但毒素没有被破坏，进食后仍可中... 查看全文>>
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一、病因1.细菌性食物中毒食品在生产、储存、运输和销售过程中受到细菌及其毒素的污染。常见的细菌包括沙门菌、大肠埃希杆菌、副大肠埃希杆菌、嗜盐菌等；其他细菌，如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌和链球菌，在食物中繁殖，释放毒素被肠道吸收，引起中毒。细菌外毒素可以在高温下杀死细菌，但毒素没有被破坏，进食后仍可中毒... 查看全文>>
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