甜米酱是一种由糯米发酵制作而成的食品，其制造过程涉及微生物发酵，可能导致食物腐败并产生细菌毒素，从而引起食物中毒，这是一种强迫症。

甜米酱强迫症可能与大脑中的神经递质失衡有关，如多巴胺、血清素等。这些神经递质对情绪调节和行为控制有重要作用，当它们的功能异常时，可能会导致出现强迫性思维和行为。患者可能出现反复洗手、检查门窗是否关闭等症状，还可能伴随焦虑、抑郁等心理状态。

针对这种情况，可以进行脑电图、磁共振成像扫描等检查以评估大脑功能。必要时，医生也可能会建议进行心理评估测试，例如汉密尔顿焦虑量表测试。治疗通常采用认知行为疗法或药物治疗相结合的方式。认知行为疗法旨在帮助患者识别并改变强迫性思维和行为模式，而药物治疗则可能包括抗抑郁药或抗焦虑药，如舍曲林、帕罗西汀等。

患者应保持良好的生活习惯，充足的睡眠时间，避免过度疲劳，有助于缓解症状。