小孩长期不吃饭可能导致营养不良、生长发育迟缓、免疫力下降、认知功能受损以及行为异常。

1.营养不良

营养不良是指机体摄取的食物中某些营养素不足或不能很好地利用这些营养素，导致能量和蛋白质缺乏。会导致体重减轻、皮下脂肪减少、肌肉萎缩等症状，严重时可引起水肿、贫血等并发症。

2.生长发育迟缓

生长发育迟缓是由于长期不合理的饮食结构导致营养摄入不足，影响了身体正常生长发育的过程。患儿可能出现身高低于同龄人平均值的情况，如果不及时治疗，可能会对孩子的未来产生不利影响。

3.免疫力下降

长期不吃饭可能导致微量元素及维生素摄入不足，进而影响免疫细胞的功能和活性，降低机体的抗病能力。容易诱发感染性疾病，如反复呼吸道感染、消化道感染等，增加患慢性疾病的风险。

4.认知功能受损

长期不吃饭可能会影响大脑神经系统的发育和功能，导致脑部供血不足，从而影响认知功能。儿童可能出现注意力不集中、记忆力减退等问题，影响学习能力和日常生活。

5.行为异常

行为异常可能是由饥饿引起的血糖波动所致，血糖低会引起情绪不稳定、易怒等症状。还可能导致孩子出现焦虑、抑郁等心理问题，影响其社交能力和人际关系。

建议定期监测孩子的身高、体重等指标，以早期发现并干预上述潜在风险。必要时，可以营养师制定均衡饮食计划，确保孩子获得足够的营养支持健康成长。