踝关节骨折的饮食宜忌

       踝关节骨折患者的饮食要求如下：

       早期(1~2周)

       此时，受伤部位肿胀疼痛明显，经络阻塞，气血运行不顺畅。这一时期的治疗主要是促进血液循环和消除淤泥，促进气体和消除肿胀。饮食主要清淡，应多吃蔬菜、鸡蛋、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。避免吃酸、辣、热、油腻，特别是不要过早吃脂肪营养食品，如骨汤、肥鸡、牛羊肉等，否则可能导致淤血难以消散，使骨痂生长缓慢，影响未来关节功能的恢复。
       推荐食疗方——桃仁粥：取桃仁15克，适量红糖，捣碎桃仁，浸泡后去渣，加入红糖、粳米，加水400毫升，一起煮成粥。每天吃两次，连续吃7~10天，具有促进血液循环、消除淤泥、肿胀和疼痛的作用。

       中期(2~4周)
       此时，骨折处的淤泥有所缓解，但淤泥尚未完全融化，骨痂开始形成。治疗应主要是营痛、疏浚、新、骨连接和肌腱。饮食应从清淡到适当的高营养补充，可以在早期食谱中添加骨汤、田七锅鸡等，以补充更多的维生素A、D，钙和蛋白质。
       推荐食疗方——当归排骨汤：取当归10克，骨碎补15克，连续断10克，新鲜猪排骨或牛排骨250克，加水炖1小时以上，连汤和肉一起吃，每天一次，连续吃1~2周。有助于疏浚和连续断裂。

       后期(4周以上)
       此时骨折部肿胀已基本吸收，骨痂开始生长，治疗注意一个“补”文字。通过补充肝肾、气血，促进骨痂生成。饮食可以补虚，食谱可以搭配老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖鱼等。
       推荐食疗方——当归姜羊肉汤:取当归20克，姜12克，羊肉300克，加水1500毫升，放入锅中煮至熟。吃肉喝汤，一天一次。本方具有养血活血、温经散寒、止痛的功效，特别适用于骨折后期和老年体虚患者。