一、患者适宜食用的食物有
1.清淡营养的食物，如龙眼枣汤、瘦肉、鸡蛋、鱼等。，因为这些患者阴血不足；对于肥胖的人，要清淡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，如芹菜、豆芽、黄瓜、香蕉、橘子等。
2.经常吃富含胆碱和维生素B12种食物，如豆制品、鸡蛋、花生、核桃、鱼、肉、燕麦、小米、海带、红腐乳、臭豆腐、卷心菜和萝卜等。因为乙酰胆碱可以增强记忆，而乙酰胆碱是由胆碱合成的。因此，你应该多吃富含胆碱的食物
3.多吃腐竹，有很好的健脑作用。营养数据显示，豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为100克.8克、8.1克、44.6克，水分含量为96克，82克.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹的营养价值高。
二、饮食原则
对痴呆症患者，强调做到“三定，三高，三低，两戒”，即定期、定量、定质、高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素、低脂肪、低热量、低盐、戒烟、戒酒。神经细胞的活动和记忆需要足够的蛋白质、能量、卵磷脂、胆碱、维生素、钾、钠、磷和微量元素，因此应注意补充营养元素。
三、痴呆患者食疗方
扁豆米粥
成分：扁豆20克，粳米50克。
用法:将扁豆洗净，放入锅中，加入500毫升清水，加入粳米，急火煮5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：补益心脾。
主治:属心脾虚型，思维过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
二、龙眼肉米粥
成分：龙眼肉30克，粳米50克。
用法：将龙眼肉洗净，放入锅中，加入500毫升清水，加入粳米，急火煮5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：补益心脾。
主治:属于心脾虚型，思维过度，心悸少，头晕，面色不华。
肥羊肉汤
成分：肥羊肉50克。
用法:将肥羊肉洗净，切成小块，用沸水浸泡1小时，去除浮沫，加入葱、姜、黄酒，用火煮2分钟，用火煨1小时，分次食用。
功效：补益心脾。
主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。
