肝硬化病人的饮食宜忌

       肝硬化患者需要特别注意饮食，因为肝功能受损。

       蛋白质的合理应用

       肝脏是蛋白质合成的地方，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏不能很好地合成蛋白质。此时，有必要合理安排蛋白质的摄入量，以防止肝性脑病的发生。你可以从各种来源选择蛋白质食物。为了使患者更好地适应，你可以吃以酪蛋白为基础的饮食，将奶酪与适量的鸡、鱼、瘦肉和鸡蛋混合，每天平衡蛋白质饮食。

       2.提供适量脂肪

       有些患者患有肝硬化，害怕吃脂肪，事实上，脂肪不应该限制太严格。近一半的肝硬化患者因肝硬化时胰腺功能不全、胆盐分泌减少、淋巴管或肝门充血等原因出现脂肪痢疾，脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不容易限制太严格。如果胆汁肝硬化采用低脂、低胆固醇饮食。

       3.提供足够的碳水化合物

       充足的碳水化合物可以充分储存肝糖原，防止毒素对肝细胞的损害，每天可以吃350克淀粉食物～450克。

       4.限制饮食中的水和钠

       水肿或轻度腹水的患者应低盐饮食，每日盐摄入量不超过3克；严重水肿时应无盐饮食，钠限制在500毫克左右。

       5.多吃富含锌和镁的食物

       肝硬化患者血锌水平普遍较低，尿锌排出增加，肝细胞锌含量也降低。饮酒时，血锌含量会继续下降。严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼等锌含量较高的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多吃绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷物。

       6.补充维生素C

       维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原的形成。增加体内维生素C浓度能保护肝细胞的抵抗力，促进肝细胞再生。腹水中的维生素C浓度等于血液中的含量，因此腹水中应补充大量维生素C。吃水果时，应剥皮或榨汁饮用。