发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
鼻咽癌的发生与饮食有关，因此鼻咽癌患者应更加注意饮食，多吃有利于康复的食物，不要吃可能加重疾病的食物。具体的饮食预防措施如下。
1、鼻咽癌患者不要吃腌制食品、霉变食物、不新鲜的蔬菜，因为这些食物都是亚硝酸盐的重要来源。而亚硝酸盐在食品中或胃中均可用以合成亚硝基化合物，大部分亚硝基化合物都是比较明确的致癌物质。另外，有些加工食品，如熏鱼、腌肉、油煎咸肉等都含有较多亚硝基化合物。
2.鼻咽癌患者应多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果含有大量维生素A、维生素C、维生素E等等。近年来，研究发现它们具有抗氧化作用，可以去除自由基，阻断致癌亚硝胺的合成，抑制癌细胞，增强免疫力，促进溃疡愈合。同时，吃绿色蔬菜，买吃，不要放太久，最好不要过夜，以避免维生素和其他营养物质的缺乏。
3.鼻咽癌患者应多吃蛋白质含量高的食物。如鸡、鸭、鱼、肉等肉类食品，优质蛋白质含量高，可经常食用，但注意不要过量食用。豆类也是蛋白质的理想来源。你可以经常吃豆腐和喝豆浆。通过补充足够的蛋白质，不仅可以加速放疗、化疗和手术造成的创伤恢复，还可以增强免疫力。
