(1)四要
1)以天然为基础.咸菜、香肠、火腿、咸肉等新鲜食品都含有较多的亚硝酸盐，不宜多吃。
2)少吃油炸、烘烤、油炸食品肉、鸡蛋等油炸、烘烤、油炸后，高温脂肪分解成丙烯醛，后者具有致癌作用，但也会引起鱼腥味管痉挛，使胆汁排泄不良。此外，油炸食品不利于消化，营养也受损，经常多吃不利于肝病的恢复。
3)多吃营养易消化的食物，多吃新鲜水果、蔬菜、适量瘦肉、淡水鳞鱼、兔肉，富含维生素和矿物质。
4)卫生饭前后要注意洗手，尽量不要直接用手抓食物，少吃或不吃一夜未加热的剩菜和冷盘，不要吃半熟的水产品。
(2)四不要
1)不要吃太多会增加胃肠道负担，加重腹胀等症状。肝脏病变后不宜暴饮暴食，尤其是一次吃太多肉会加深黄疸，甚至诱发肝昏迷，最好定期定量。
2)不要贪婪 有些病人清楚地知道葡萄酒对他们的健康有害，但有时由于良好的关系，或侥幸心理，认为罕见的快乐不会有任何关系。在这方面有很多教训，旧病复发，甚至失控。
3)不要贪吃。有些海鲜，如带鱼和螃蟹，很容易复发慢性病。如果贪吃，不利于肝病的恢复。
4)不要过度增加营养，尤其是肝硬化患者活动相对较少。如果盲目强调营养的增加，会增加体重，肝脏脂肪堆积，久而久之会形成脂肪肝。脂肪肝形成后，肝功能持续难以改善，转氨酶难以降低。
