急性胰腺炎属于需要紧急处理的消化系统疾病，其严重程度可从轻度水肿型发展为重度坏死型，伴随多器官功能障碍。治疗需禁食、胃肠减压、静脉补液，并遵医嘱使用注射用生长抑素、注射用乌司他丁等药物抑制胰酶分泌，重症患者可能需ICU监护或手术清除坏死组织。
急性胰腺炎早期表现为上腹持续性剧痛伴呕吐，疼痛常向背部放射。轻度患者胰腺仅水肿充血，经3-5天治疗可缓解。若进展为出血坏死型，则会出现高热、休克、肠麻痹等症状，实验室检查可见血钙降低与代谢性酸中毒。胆石症与酗酒是主要诱因，高脂血症、十二指肠乳头狭窄等也可引发胰管梗阻。超声与增强CT能明确胰腺坏死范围，C反应蛋白超过150mg/L提示重症可能。
患者出院后须严格戒酒，采用低脂流质饮食逐步过渡到普食，避免暴饮暴食。每日监测血糖与体重，定期复查胰腺CT与肝功能。慢性胰腺炎患者需长期补充胰酶肠溶胶囊，合并糖尿病者需胰岛素治疗。出现持续腹痛、脂肪泻或消瘦时应及时复诊，警惕胰腺假性囊肿或胰瘘等并发症。
